Βιογραφικό Σημείωμα

Η Γιάννα Μπαλαφούτη κατέχει δίπλωμα στην οπτική επικοινωνία από το Middlesex University of London. Δραστηριοποιήθηκε επαγγελματικά στο χώρο του διαδικτύου ως new media producer και ως διευθύντρια digital marketing και εξακολουθεί μέχρι και σήμερα να μετεκπαιδεύεται κατέχοντας πιστοποίηση expert in social media marketing technics and tools (ΕΛ.ΙΝ.Π).

Ένα ξεχωριστό γεγονός την έφερε σε επαφή με τη γαστρονομία, όπου σπούδασε ζαχαροπλαστική τέχνη και έκτοτε η επαγγελματική της ζωή επικεντρώθηκε στο σχεδιασμό και στην παραγωγή καινοτόμων τροφίμων με εθνικές και διεθνείς διακρίσεις.

To 2015 εκπροσώπησε την ελληνική γαστρονομία στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, ενώ το 2018, στο πλαίσιο του προγράμματος “Brain Drain Vs Brain Gain” η επιχείρησή της (Πυλιακή γη ™) της παρουσιάστηκε ως case study.

Είναι Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων (ΕΚΠΑ) και έχει επιμορφωθεί στη Διοίκηση Εκπαιδευτικών Μονάδων (ΠΑΝΤΕΙΟ). Διδάσκει «Καινοτομία στη Γαστρονομία, Μαγειρική ιδέα και Ανάπτυξη Νέων Τροφίμων», είναι εισηγήτρια σεμιναρίων και μέντορας σε νεοφυείς ιδέες τροφίμων (Food Start-ups). Εργάστηκε ως υπεύθυνη προγραμμάτων γαστρονομίας σε ΙΙΕΚ και είναι συγγραφέας σύγχρονων εκπαιδευτικών σχημάτων για εκπαιδευτικούς οργανισμούς δια βίου μάθησης.

Είναι panel leader και κριτής γεύσης στην Gourmet Exhibition και γευσιγνώστρια στην ομάδα του Olicatessen. 

Ενημερώνεται αδιάκοπα για τις εξελίξεις των παγκόσμιων διατροφικών τάσεων (Food Trends), αρθρογραφεί σε περιοδικά γαστρονομίας και αναπτύσσει το δικό της website www.metomati.gr

Βραβεύσεις - Διακρίσεις